Anno di produzione
2010
Tipologia storia e zona di origine:
Vino rosso IGT Toscana biologico
Dopo aver reimpiantato le nuove vigne di Crocicchio – Bozzano (2004) di Caprile Massaciuccoli (2007) e S. Macario Selva di Segale (2009), presentiamo il Segreto Rosso della Tenuta, ottenuto da uve raccolte manualmente nella prima settimana di
settembre.
Vitigni assemblaggio
100% Merlot
Vinificazione e affinamento
Con l’obbiettivo di ottenere il massimo dalle nostre uve, la raccolta è esclusivamente manuale . Le uve trasportate in piccole ceste alla cantina, vengono diraspate e messe immediatamente nelle couves. La fermentazioni, alcolica avviene in contenitori inox termoregolamentati, a 24° per 15 giorni. L’ affinamento avviene con passaggio in barriques di rovere per circa 20 mesi nuove nella prima parte dell’affinamento e barriques di rovere di secondo passaggio nella seconda parte. Il vino non fitrato viene in seguito imbottigliato e lasciato in bottiglia altri 3/4 mesi prima della commercializzazione.
Degustazione
Colore intenso e una bella limpidezza. Al naso è profumato e i frutti sono ben presenti, vino strutturato e tannino ben presente ma non invasivo.
Età delle vigne
11-16 anni
Enologo:
Lamberto Tosi
Premi e riconoscimenti:
Guida Vitae 2019 3 viti
